山羊

山羊（学名：Capra hircus）是人类最早驯化的一种家畜。

现代山羊是由野山羊驯化而来。考古发掘证明，早在公元前5700年前，中亚西亚的山羊已被驯化为家畜。由于山羊在动物界里属于比较弱小的家族之一，所以便成为人类最早被驯化的动物，因此对其起源问题无确切答案。一般认为：野山羊变为家山羊，远在新石器时代（公元前8,000-10,000年）既已驯化。大多数学者认为，家山羊的祖先可能是普里斯卡羊（Capra Prisca）、角（羊骨）羊（Capra aegagrus）、（羊骨）羊（Capra falconeri）和塔尔羊（Capra jemaaica）和欧洲野羊，现代山羊的重要祖先是角（羊骨）羊、（羊骨）羊和欧洲野羊。

中国山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。 一千多年前，我国南方就以饲养山羊为主，后逐步形成规模。 山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，在我国广大农牧区广泛饲养。 改革开放 20 多年来，我国山羊业发展迅速，成就显著。 但由于生态环境的破坏，近些年内蒙、辽宁、新疆等山羊主要饲养地区相继实施了一系列的禁牧、限牧政策，总结出既要实现生态环境保护、又要促进山羊产业发展的生态养羊方案，使我国山羊养殖业进入了一个新的转折期。

山羊活动能力很强。水草丰茂的夏季，山羊活动半径在 3 千米左右；水冷草枯的冬季，山羊活动半径可远达 6 千米。活动能力强可保证山羊获得较其他家畜多而好的饲料，以满足其营养需要。山羊比较淘气，跑跳、登高是其特有的生物学特性。在舍内，山羊喜欢在高处站、卧及休息；在山上，其他家畜上不去的岩石陡坡，甚至悬崖峭壁，山羊都能行走自如；山羊还能用两后肢直立，充分采食较高位的藤刺灌丛牧草。山羊食性广，特别喜食树枝嫩叶，在 1 天当中，采食树叶占 90%。山羊的唾液腺分泌量大，对植物中单宁酸有中和解毒作用，保证了山羊能大量采食富含蛋白质的树叶，有效地消化吸收利用而不受单宁毒副作用的影响。山羊喜干燥、爱清洁，饮水、饲草、饲料、用具，应经常保持清洁卫生。山羊勇敢好斗的习性，有助于其防御敌害，也给管理增加了困难，生产中可根据具体情况采取分圈关养或去角处理等措施。山羊繁殖力强，1 年可见到祖孙 3 代，多胎多产，多数为 2 年产 3 胎，每胎多为 2 羔。

山羊品种的形成同社会经济的发展、人民生活的需求及生态条件是密切相关的。全世界现有主要的山羊品种和品种群 150 多个，在分类上主要根据生产方向进行分类，一般分为六大类：①绒用山羊，如辽宁绒山羊、开士米山羊等；②毛皮山羊，如济宁青山羊、中卫山羊、埃塞俄比亚羔皮羊等；③肉用山羊，如马头山羊、波尔山羊等；④毛用山羊，如安哥拉山羊、苏维埃毛用山羊等；⑤奶用山羊，如：关中奶山羊、萨能山羊、吐根堡山羊等；⑥兼用山羊（又称普通山羊），如新疆山羊等。

我国已有20个山羊品种列入《中国羊品种志》，这些地方品种具有许多优良性状，如高繁殖力、肉质好、绒质细、品质好、产量高以及具备板皮、羔皮、裘皮、奶用等专用生产性能。近些年，我国在这些地方优良品种的基础上又先后从国外引进了著名的毛用安哥拉山羊、肉用波尔山羊和萨能奶山羊等优良品种，与本国地方品种进行杂交改良，育成了南江黄羊、关中奶山羊、崂山奶山羊等近20个新品种。

在人类文明的发展历程中，山羊为人类提供肉，奶，皮，毛等主要生活资料，在人类农业文明和经济发展中有着重要的作用。此外，山羊作为祭祀祭品在文化及宗教信仰方面扮演着重要角色。山羊也是中国十二生肖之一（不过大多数人认为绵羊是中国十二生肖之一）。在迷信中羊年出生的人都很害羞、 内向、有创造性，且是个完美主义者。

保护野生动物，杜绝野味。

维护生态平衡，人人有责！

山羊角细，它的角很长，能向两侧开张。具有肉用家 畜的“矩形”体型，体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。体表生着长短不一、色泽有异、有花纹和卷曲的毛纤维。
一般情况下公山羊体长为85～95cm,母山羊体长为70～85cm,捻角山羊体长140-180厘米。
山羊的品种不同重量也不同,一只成年山羊的体重大约在100斤左右,宰杀后能出60斤左右的肉,20斤左右的骨头。

山羊是各种家畜中地域分布最广的，分布遍及全世界。根据联合国粮农组织（1978）统计，全世界共有山羊43535.2万只，其中89.1%分布在亚、非两洲，按饲养山羊的国家而论，全世界以印度山羊数量最多，中国居第二位。
在中国，山羊分布遍布全国各省、市、自治区，连不饲养绵羊的广东、广西、福建和海南也都有山羊分布。从总体上看，我国山羊群体主要分布在长江以北地区，集中在华东、华北和西南，在华南地区分布较少。