刀鱼,学名长颌鲚,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里,每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。 体形不大,但数量甚多,产量很高,是沿海常见的经济鱼类。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。作为“长江三鲜”之一的刀鱼,具有极高的营养价值。...